地中海迷迭香红酒烤翅的做法
前些日子栽种的迷迭香，现在已经长得很茂盛了，一派生机勃勃绿意盎然的样子。我很喜欢这种来自地中海的香草，带股浓厚的松木果香，还混杂着清甜、辛辣、迷离的气味，复杂却不凌乱、性感却不暧昧。迷迭香适用于羊、鸡、海味、马铃薯、番茄等材料的烹制，具有消胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛的功效。
这款用迷迭香和红酒烤制的鸡翅，吃起来有股清新的花果香，皮酥肉嫩，入口即化，非常好吃，超级推荐——
迷迭香红酒烤翅
材料：鸡翅中5个，蜂蜜1勺，生抽1勺，红酒2勺，老抽一小勺、五香粉一小勺，橄榄油、盐、黑胡椒碎和干迷迭香适量。（如没有迷迭香可用同等分量的黑胡椒碎代替
1、将鸡翅清洗干净，用厨房纸擦干水分；
在鸡翅上划上花刀，将蜂蜜、生抽、红酒、老抽、五香粉、盐、黑胡椒碎和干迷迭香混入，然后用手给鸡翅按摩，使其充分吸收调料。
装入保鲜盒，放冰箱里冷藏3小时以上，最好是放入冰箱冷藏一夜，以遍更好入味。
2、烤箱预热180度，上下火。
将鸡翅放在铺了锡箔纸的烤盘内，再刷上一层蜂蜜和橄榄油；剩余腌料不要倒去。
3、烤五分钟后取出鸡翅，刷上腌料、蜂蜜，继续烤五分钟。
翻面后继续烤4分钟，取出刷上腌料、蜂蜜再烤4分钟即可。
迷迭香原产於地中海地区，带有茶香，味辛辣、微苦，特别适合制作烧烤类食物，能祛腥增香。图中绿色长叶的植物就是迷迭香，阔叶齿边的是香蜂草薄荷，我是在网上购买的小苗，3块钱一棵。
