香煎鸡肝的做法
主料：鸡肝：200g配料：葱花：10g,蒜：15g,姜：25g,洋葱：25g,香菇：4个,盐：适量,朗姆酒：适量,黄油：30g,芝士：25g,蚝油酱：适量,橄榄油：2/3汤匙
制作步骤：
1、新鲜的鸡肝，去掉筋，用冷水冲洗干净。
2、把姜蒜切碎备用。
3、把洋葱切碎备用。
4、把小葱切碎备用。
5、鸡骨架和三四块鸡肝炖煮30分钟，制作高汤及鸡肝酱的辅料。
6、香菇切出花样来备用。
7、把煮过的鸡肝放盐碾碎备用。
8、把朗姆酒、黄油和芝士备用。
9、葱姜蒜、碾碎的鸡肝和朗姆酒、芝士、黄油及洋葱、蚝油酱等翻炒。
10、放入黄油翻炒，香气思溢啊。
11、将香菇和鸡肝用橄榄油煎熟至焦黄。
12、最后一步用一个碟子把它盛上，再撒上葱花来点缀。