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美食天下菜谱
创建时间：2013-03-14
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肥牛是指经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位。此菜用大火烹制，肥牛加上大葱的香味，让人回味悠久。健康美食网教您葱爆肥牛的做法。
1、锅中油热后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片。
2、肉片炒变色，倒入切成段的大葱。
3、炒匀后，倒入酱油、料酒。
4、再翻炒片刻即可，滴少许香油，根据口味加盐调味。
5、肉片非常薄，很容易熟。大葱多一些，味道会更好。
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