湘味肉炒肉的做法
主料：五花肉200克，猪后腿瘦肉150克配料：鲜红小米辣100克，蒜苗50克，黄瓜少许，猪油50克，盐8克，味精5克，蚝油15克
健康美食湘味肉炒肉是一道香辣扑鼻的重口味下饭菜，也是一道家常三分钟快手小炒，是适合上班族们的美味，不但营养更重要的是省时省力。那么，湘味肉炒肉怎么做出来更好吃呢?一起来看下健康美食网具体的做法吧。
湘味肉炒肉的做法教程：
1、五花肉和后腿肉均切成0.2厘米厚的薄片，在瘦肉片中放入酱油3克，用手抓匀;小米辣切成圈，蒜苗切成小段。
2、锅上火炙净，下入猪油50克，入五花肉片煸至出油、出香、微干，下入小米辣圈煸出辣味和香气。
3、放入适量的盐、味精调味，下入瘦肉片炒约1分钟。再放入黄瓜、青蒜段，快速翻炒几下出锅即可。
成品图：
湘味肉炒肉的做法小技巧：
1、瘦肉要选用后腿肉而不能选里脊肉，里脊肉生炒易老，不如猪腿肉口感好。
2、炒制速度要快，整个过程不能超过3分钟。
3、黄瓜可放也可不放，也可以换成其它鲜嫩的配菜。
以上就是湘味肉炒肉的做法，只需简单的三步就搞定了，确实是非常的容易哦。炒好的肉炒肉香味浓郁，米辣中又有股蒜香，闻着就令人食欲旺盛。吃起来瘦肉细滑，五花肉焦香，味道鲜辣很是下饭。对怕做麻烦菜的朋友们和上班族们来说，这可是一道贴心的美味哦。学会了的话，马上动手一做吧。