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腊味干锅菜花

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-12

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腊味干锅菜花
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
腊味干锅菜花的做法
主料:菜花1个、腊肉1块、小米椒5个配料:姜1块、食用油2匙、郫县豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙

  菜花也叫花菜,是含维生素和矿物都很高的食材,常吃不但有助于排出体内毒素,还有能防癌抗癌的作用等。健康美食网向大家推荐的这道腊味干锅菜花,是用腊肉和菜花做出的简单家常菜,过年的时候用来给肠胃做下调节非常有用哦。那么,腊味干锅菜花怎么做才好吃呢?一起来看具体的做法过程吧。

  腊味干锅菜花的做法过程:

  1、菜花掰成小朵,洗净,焯水到断生,再捞出沥干待用。

  2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

  3、锅内放油烧热,下姜片、小米椒、腊肉煸香,下菜花翻炒。

  4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味,翻炒到菜花上色,略加一点点水让菜花烧到入味。

  5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

  腊味干锅菜花的成品图:

腊味干锅菜花

  腊味干锅菜花的做法小技巧:

  1、菜花要焯水之后再做干锅的话比较好熟,但焯水的火候要掌握好,菜花不要煮太熟,保留一些韧劲更好吃。

  2、腊肉也可以用五花肉代替,如用五花肉煸炒的时间要长一点,肉片略焦一些会更香。

  3、还可以垫一些洋葱在锅底,边加热边吃,最后洋葱吸收汤汁味道也很好。

  上面就是腊味干锅菜花的做法和做法小技巧,总的来说是极其简单的。马上就到农历新年了,现在家家户户都有很多腊味,这道菜取材和做法都很简单,所以喜欢的朋友们可以马上动手去做了。健康美食网提醒大家,腌味不能一次吃太多的,但是如果跟排毒功能强大,能预防癌症的菜花搭配的话,吃起来就不用担心啦。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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