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东北家常锅包肉

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-01

59人看过

查看评论 0条

东北家常锅包肉
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
东北家常锅包肉的做法

 


 五花肉买回来之后洗净,然后在冰箱里冻一下再切,切成片(不要太薄,4-5毫米厚比较适合)。用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒(我没料酒就用了一点白酒)腌20-30分钟。 淀粉和面粉按照大约1:1的比例加入水调和,不能太稀哦,否则挂不了糊。
   准备葱段,蒜和姜末,番茄酱(如果没有番茄酱就用糖醋混合代替了,不过颜色差点)
   准备充分之后锅里放油,烧热然后把腌制后的肉放在调好的面粉和淀粉糊里“挂糊”后放进锅里炸
   用一个碗将番茄酱,白糖(多一点)、一点鸡精、一点盐、少量水,调成混和汁,另外一个碗做一点水淀粉勾芡。将炸肉的油倒出来,留一点在锅里。将姜末、蒜泥倒入锅内炒香,用小火,倒入番茄酱混和汁翻炒,最后倒入水淀粉勾芡,将炸好的肉倒入挂汁,洒上葱花,就可以出锅喽

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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