冻豆角炖排骨的做法
原料：冻油豆角、排骨、老抽1茶匙、生抽3茶匙、盐适量、味精少许、糖0.5茶匙、料酒2茶匙、醋0.5茶匙、葱末适量、蒜末适量、花椒10来粒。
原料处理：冻豆角用水化冻后攥去水份，排骨焯水。
做法：
1、热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味。
2、下入排骨炒至表面稍干。
3、加入料酒盖锅盖焖30秒左右，然后倒入老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀。
4、加开水大火煮开后转小火（锅内微开），炖30分钟。
5、排骨炖30分钟后，直接下入豆角炖10分钟左右。
6、豆角成熟锅内汤汁不多时，加盐、味精调味即可出锅。