腊肉炒胡豆瓣的做法
所需配料:胡豆、腊肉、姜、蒜、葱、红椒、盐;所属菜系:川菜菜品类别:热菜口味分类:家常味主体工艺:炒制作时长:20分钟制作难度:简单菜品特色蚕豆也叫胡豆,这道美食腊肉炒蚕豆瓣是一道川味版的家常菜。腊肉炒蚕豆瓣的做法简单家常,属于一道家常菜谱,不管是当作下饭菜,还是下酒菜都是非常不错的。
第1步
胡豆250克,煮熟冷却后再把表皮剥掉;
第2步
肥瘦相间的腊肉150克;切小丁,姜蒜小葱都切碎;
第3步
先把腊肉丁炒出油来,如果油多了可以舀出来一部分留作他用;
第4步
油熬完后,放入姜蒜炒香;
第5步
紧接着倒入蚕豆瓣,翻炒一分钟;
第6步
再放入红椒丁炒一分钟;
第7步
出锅前调入食盐装盘,一道美味的家常菜谱即可完成。