苜蓿蛏子的做法
所需配料：盐 鸡蛋、木耳、黄瓜 葱姜蒜末 胡椒粉所属菜系：私家菜菜品类别：海鲜口味分类：咸鲜味主体工艺：炒制作时长：45分钟制作难度：中等菜品特色蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品蛏子肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。
第1步
清水中加少许盐，将鲜蛏放入静置一天让其吐尽泥沙，再洗净；
第2步
凉水入锅，焯水；
第3步
时间不能长，开锅就捞出；
第4步
剥去壳，取出蛏肉；
第5步
准备鸡蛋、木耳、黄瓜备用；
第6步
油热后放入葱姜蒜末煸出香味，加入蛏子肉；
第7步
再放入木耳、黄瓜、鸡蛋翻炒，加盐、胡椒粉等调好口味，出锅淋少许香油
第8步
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高