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冬瓜田鸡煲

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-19

124人看过

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冬瓜田鸡煲
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
冬瓜田鸡煲的做法
菜谱原料:

嫩冬瓜250克,田鸡100克,红枣10克,火腿20克,鲜菇20克,生姜10克,葱10克。

菜谱调料:

清汤适量,盐6克,味精2克,绍酒5克,胡椒粉少许。

冬瓜田鸡煲

制作过程:

1、 嫩冬瓜去皮去籽切块,田鸡杀洗干净砍成块,红枣泡透,火腿切块,鲜菇切片,葱切段。

2、 锅内加水,待水开时,投入田鸡、冬瓜,用中火煮尽血水及青味,捞起冲洗干净。

3、 将原料倒入炖盅内,加入红枣、火腿、鲜菇、调味,注入清汤,炖2小时后去掉生姜即可。

美食客提醒:炖此汤不能用上汤,否则炖出的口味太浓,不清香。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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