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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-17
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菜谱材料: 水发海参100克鲍鱼60克水发鱼翅80克熟蟹黄50克净鱼肉150克豆腐100克鲜汤、葱姜汁、鸡蛋清、盐、味精、淀粉各适量。
菜谱做法： 海参、鲍鱼切成小丁，加熟蟹黄、鱼翅等炒制成馅，净鱼肉剁成泥，加葱姜汁、鸡蛋清、盐、搅拌成茸，再加入压成泥的豆腐和匀，在洁布中铺成圆皮形，中间放馅，将洁布四周提起使茸皮合拢做成包子，入笼屉蒸熟，装盘后浇鲜汤、盐、味精、湿淀粉调制的汁。
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