荷味饼的做法
菜谱材料:
一、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙
二、麻油或色拉油1/4杯
三、烤鸭丝、熏鸡、熟绿豆芽、小黄瓜丝、芹菜段、甜面酱各酌量
菜谱作法:
一、将材料一揉匀成烫面团,盖上湿布饧发20分钟。
二、饧好的面团分20小块,每块先搓圆再按扁,每两块重叠,中间先抹少许材料二,然后擀成薄片状。
三、平底锅内放少许油烧热,放下面饼烙至中间鼓起时翻面再烙,然后取出,撕开成两片。
四、将材料三分别排列在盘内,食用时先在饼上抹少许甜面酱,再铺下各丝料少许,卷成筒状食用。
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