油切饼的做法
菜谱材料：
一、中筋面粉2杯、糖3大匙、酵母粉1茶匙、温水半杯、冷水半杯、白芝麻4大匙
二、中筋面粉1杯、冷水半杯
三、中筋面粉1杯、色拉油1杯
菜谱作法：
一、材料一中的酵母粉用温水溶解，面粉与糖先混合，然后淋入酵母粉水拌匀，慢慢加冷水，揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发40分钟。
二、将材料二揉成面团。待材料一发酵成双倍大时，与材料二一同揉和成面团，饧发20分钟。
三、材料三的色拉油放锅内加热，再慢慢放入面粉炒成面酥，然后盛出放凉。
四、饧好的面团擀干成大薄圆片，抹上面酥，然后推卷成长筒状，略按扁，切成6厘米长的小段。
五、切好小段的面团再擀成长片薄饼状，并撒上白芝麻少许，放平底锅内，加少许油煎至两面金黄即可盛出食用。
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