家常下饭菜辣子炒鸡的做法
这个辣子炒鸡就是跟这准妹夫学的
照葫芦画瓢来的
口味也丝毫不逊色
很喜欢将这鸡炒的干干辣辣
就直接用爪子抓着啃吧
原料：鸡大腿两根，干辣椒适量 ，花椒，葱蒜少许，油，水，老抽少许，料酒，盐，白芝麻
做法：
1、将鸡腿洗净后切成块，干红辣椒切成段
2、烧热一锅水，将鸡肉放入热水中焯一下，出锅，控干水
3、锅中烧热油，油量比平时稍多一点
4、放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香
5、放入鸡肉放入迅速翻炒，放入少许味极鲜或老抽，撒一点料酒。如果因为水而溅油，可以立马盖上锅盖
6、接下来我们就不断的翻炒 翻炒 翻炒，放适量的盐
7、炒至鸡肉紧实发干即可。
8、出锅后撒少许白芝麻和葱末即可
