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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-29
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材料：活鱼1000克。
调料：葱丝、姜丝、植物油、蒜丝、青菜、香菜、酱油、精盐、胡椒粉、白糖、蚝油、干辣椒丝各适量。
详细做法：
1. 先将鱼洗净，将锅中的水烧开，加酱油、精盐、葱、姜，将鱼放入锅中用小火煮，盖上盖。
2. 用筷子戳一下鱼肉最厚的地方，如果无血水渗出则可以装盘，除去葱、姜。
3. 植物油烧热，放入酱油、精盐、胡椒粉、白糖、蚝油，加入鱼汤，将葱丝、姜丝、蒜丝、香菜、干辣椒丝放在鱼身上，将油烧热浇到鱼身上即可。
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