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美食天下菜谱
创建时间:2012-12-26
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色香味:菜式美观,酸甜适口
主料:荸荠500克,草莓酱100克,面包渣100克
辅料:白糖45克,水淀粉25克,干淀粉10克,鸡蛋清50克,油适量
制作:
1) 将荸荠去皮后用刀背拍碎,块大的再剁开,用豆包布包好拧干水分,加入干淀粉搅拌均匀,和成面团;
2) 将面团分块包上草莓成球状,逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实;
3) 起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色捞出码盘按扁;
4) 净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾玻璃芡,淋明油,浇在饼上即可。
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