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银芽韭菜炒香干

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-13

72人看过

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银芽韭菜炒香干
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
银芽韭菜炒香干的做法
银芽韭菜炒香干

  银芽韭菜炒香干

  原料:韭菜、豆腐干、绿豆芽。

  调料:盐、生抽、糖、胡椒粉。

  做法:

  1、韭菜挣洗干净切段,绿豆芽择去两头,豆干切丝;

  2、锅中放油,油热后,下豆干,调入适量生抽翻匀,煸炒至豆干丝偏干;

  3、倒入绿豆芽和韭菜根段,翻炒;

  4、下韭菜叶,加入适量盐,少量白糖翻炒至韭菜叶变软。调入少许胡椒粉提味即可。

  银芽韭菜炒香干

  注:

  那个我今天实在是闲到无聊才到绿豆芽去了头尾,这一步,大家直接乎略哈。。。

  豆芽

  豆芽中所含的热量较低,水分和膳食纤维较高。并含有丰富的蛋白质和维生素C,具有保护肌肉、皮肤和血管,消除紧张综合征的作用。清热解毒。

  豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外,还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

  《本草拾遗》中说:“在菜中,此物(韭菜)最温而益人,宜常食之”。

  据现代科学测定,每100克韭菜含蛋白质2.7克,脂肪0.5克,糖3.8克,纤维素3.2克,钙56毫克,磷45毫克,铁2.4毫克,钾400毫克,钠3毫克,镁20毫克,有机酸类0.19克,维生素C55毫克,维生素BO.0l毫克,核黄素0.2毫克,烟酸0.9毫克,胡萝卜素3.5毫克。胡萝卜素的含量也丰富,仅次于胡萝卜,比大葱多两倍,比芹菜多27倍。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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