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    美食天下菜谱

    红烧臭鳜鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-10

    71人看过

    查看评论 0条

    红烧臭鳜鱼
    • 栏目：徽菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    红烧臭鳜鱼的做法

    主料

    臭鳜鱼

    配料

    五花肉、香菇

    调料

    盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒

    做法

    1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。

    2．葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。

    3．慢火烧透入味。

    4．用湿淀粉勾芡，加香油即可。

    特点

    色泽红亮，风味独特。

    提示

    腌鱼时加少许花椒和料酒。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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