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    首页 中华菜系 干锅素肉
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    美食天下菜谱

    干锅素肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-04

    49人看过

    查看评论 0条

    干锅素肉
    • 栏目：中华菜系 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    干锅素肉的做法

    千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。

    干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。

    原料：

    千张。

    辅料：

    水发干笋丝、红椒丝。

    调料：

    精盐、味精、老抽、白糖、葱、姜。

    做法：

    1、将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。

    2、砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。

    3、炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。
    注意事项：

    千张须用新鲜无异味的调料焯制。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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