肉丝拌蜇头的做法
肉丝拌蜇头的制作材料：
主料：海蜇头50克
辅料：虾米15克,鸡肉50克,黄瓜100克,香菜10克
调料：芥末10克,醋10克,盐5克,味精2克
教您肉丝拌蜇头怎么做，如何做肉丝拌蜇头才好吃
1.将海蜇头浸泡洗净切成丝；
2.海蜇丝用“响边”的水略焯一下投入凉备用；
3.鸡肉（熟）和黄瓜(或大白菜)都切成丝；
4.芥茉加温开水和少许的醋、白糖调成芥茉糊；
5.将黄瓜丝(或大白菜丝)装在盘底，再码上蜇头丝、肉丝和水发海米及香菜段；
6.将海米、芥末、米醋、香菜、精盐、味精调成汁浇在上即可上桌。
小帖士-食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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