韭黄素春卷的做法
韭黄素春卷的制作材料：
主料：韭黄60克,豆腐干100克,香菇（鲜）60克,绿豆芽180克,烙饼（富强粉）300克
调料：白砂糖5克,小麦面粉10克,植物油60克
教您韭黄素春卷怎么做，如何做韭黄素春卷才好吃
1.韭黄洗净切两寸段长；
2.豆腐干冲净切段；
3.香菇浸软去蒂，切丝；
4.绿豆芽冲净滴水备用；
5.用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷；
6.用适量面粉开清水使成为浆；
7.摊开薄饼，加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝，将薄饼卷起，开口处抹上粉浆贴口，余下照样卷妥；
8.烧红锅，下较大量油，油沸后，放入韭黄卷炸至两面金黄，便可取出滴出油分，蘸汁进食。
韭黄素春卷的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
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