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    美食天下菜谱

    炒银鱼三丝

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-23

    101人看过

    查看评论 0条

    炒银鱼三丝
    • 栏目：客家菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    炒银鱼三丝的做法
    原料：

    鄱阳湖银鱼干、胡萝卜，芹菜，姜，料酒，油，盐，鸡精

    做法：

    1、鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右，芹菜叶摘去，用刀拍扁切成寸段，胡萝卜去皮切成细丝，姜切成细丝；

    2、热锅倒油4成热，下姜丝慢火爆香，捞出姜丝

    3、转大火，先下银鱼翻炒，倒点料酒继续炒，接着下胡萝卜丝炒，将熟时下芹菜段，放盐、味精调味，即可。

    提示：

    炒银鱼干的银鱼不宜选择太小的银鱼（7厘米左右或5厘米左右的），不可以泡太长时间，银鱼身稍微软一点即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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