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金沙冬瓜条

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-21

95人看过

查看评论 0条

金沙冬瓜条
  • 栏目:豫菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
金沙冬瓜条的做法

金沙冬瓜条配料:

冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。

操作:

1.冬瓜切成条后加精盐;

2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;

3.熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟;

4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;

5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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