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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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竹笋3根
猪肉100克
黑木耳1把
食盐 适量
味精 适量
大蒜 适量
麻油 适量
竹笋炒肉的食材：竹笋3支、肉丝2两；
辅料：黑木耳1小把；
调料：盐、味精、大蒜末、麻油
准备：
1、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝
2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀
3、黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片
做法：
1、锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，
2、加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，
3、加味精调味，淋麻油翻匀即成。
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