筒子骨冬瓜汤的做法
主料：筒子骨,冬瓜 配料：姜,盐
筒子骨冬瓜汤的做法非常简单小火煮两个小时就可以食用了。冬瓜具有抗衰老的作用，糖转化为热量，而不变成脂肪。所以筒子骨冬瓜汤是正在减肥瘦身的朋友最好选择。
小技巧：
1、大骨头(要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的);
2、砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。
3、炖汤只用腿骨，具体根据自己喜好来。
筒子骨冬瓜汤的做法：
1、所有材料洗净备好，将筒子骨和生姜皮下入冷水锅中，煮沸后继续煮2分钟左右，关火，将筒子骨捞起，冲水沥干;
2、冬瓜去皮切滚刀块，生姜切片;
3、将焯水后的筒子骨，冬瓜放入汤煲内，加水淹没过食材，烧开后加入一勺醋，转中火炖煮2小时，盛起前加盐调味即可。
筒子骨冬瓜汤的功效：
冬瓜：
1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
2、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
3、冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
猪骨：
猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
美食禁忌：
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食猪骨。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。