人参红枣乌鸡汤的做法
主料：乌鸡1000克，人参5克，大红枣10克 配料：姜20克，大料花椒少许，盐，鸡精，料酒，味精
补益佳品人参红枣乌鸡汤增强体质抵抗力的功效，经常食用更能美容，怎么样煮人参红枣乌鸡汤更有营养呢？教你人参红枣乌鸡汤的做法含有三个小窍门。
人参红枣乌鸡汤是一道大补的菜，如何你人身体太虚这个汤少喝。因为太虚不能大补，过犹不及反而有害。下面请看人参红枣乌鸡汤的做法详细步骤。
人参红枣乌鸡汤的做法教程：
1、先将乌鸡砍成块状，洗净后放入锅里氽水去掉血水;
2、洗净所有配料，装入容器内备用;
3、再将白水加入砂锅烧开，在将乌鸡，红枣放入已经烧开的砂锅里;
4、加入姜，花椒大料，在放入料酒鸡精后继续烧开;
5、等煮沸后10分钟就可以把火调小了，慢慢煲两个小时就成了。
人参红枣乌鸡汤成品图：
人参红枣乌鸡汤做法小技巧：
1、乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
2、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
3.主意做这道菜时不要放葱和蒜，乌鸡不宜与其同食，有失营养。
人参红枣乌鸡汤营养价值：
人参红枣乌鸡汤有益气滋阴、补血祛寒、提神醒脑，增强体质抵抗力的功效，经常食用更能美容。
同时，乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
以上这道人参红枣乌鸡汤的做法比较简单，但是提醒大家喝这个汤时要主意不能经常喝，不是说有营养就可以大补的，要适量哟。