黄豆花生猪脚汤的做法
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阴雨天气炖锅好汤驱赶寒冷----黄豆花生猪脚汤
立春以后持续阴雨，最怕这种滴滴答答的阴郁天气了。那种阴冷一直渗透到你的骨头里，让你从头到脚都是冰冷冰冷地。南方屋子里没暖气，室内外温度都差不多，而且阴雨天总感觉气温要比预报的要低好多。难怪好多来这边工作的北方人都大呼冷得吃不消。
这种天气里我最喜欢炉灶上炖锅汤，看到厨房里那袅袅上升的热气，听到锅里咕嘟咕嘟的声音，闻到食材经过慢火炖煮，慢慢释放出的阵阵香味，这一切都会给你带来阵阵温暖的感觉。喝上一碗鲜香浓郁热呼呼的好汤，再恶劣的天气都不再可怕，再低落的心情也都渐渐被融化。
今天照样还是个阴雨天，早起喝一碗黄豆花生猪脚汤，带着好心情出门去儿童康健园做义工，希望能给那些残疾儿童带去更多关爱更多温暖，也希望有更多的好心人参与进来，为那些不幸的孩子送去阳光送去温暖。
黄豆花生猪脚汤
材料：猪蹄、黄豆、花生、葱姜、料酒、盐。
黄豆花生猪脚汤的做法
1．花生，黄豆提前浸泡6-8小时。
2．猪脚用镊子拔去杂毛洗净。
3．猪脚斩块，焯水、再洗净。
4．汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫。
5．加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。
黄豆的营养价值
黄豆别名菽、黄豆、大豆。主要产于北方各省，但以东北地区的品质为好。由于数千年来的培育和选种，我国已有百种之多。黄豆的蛋白质含量丰富，黄豆蛋白是惟一能替代动物蛋白的植物性食品，它有助于降低血浆胆固醇水平，促进骨质健康，促进肾功能