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    美食天下菜谱

    香麻手撕鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    2545人看过

    查看评论 0条

    香麻手撕鸡
    • 栏目：粤菜 工艺：汆
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    香麻手撕鸡的做法
    1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟，斩出头、翼、尾留用；
    2. 把鸡取肉，撕成粗条，鸡皮起出切件，鸡骨斩碎；
    3. 芝麻放锅内炒熟（不加油）备用；
    4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀，然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上，鸡皮铺在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最后将头、翼、尾砌回鸡形，用芫荽（香菜）伴边上席。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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