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    美食天下菜谱

    油泡鲜虾仁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    5077人看过

    查看评论 0条

    油泡鲜虾仁
    油泡鲜虾仁的主料：
    虾仁

    虾仁500克

    辅料：
    油泡鲜虾仁的调料：
    玉米淀粉

    玉米淀粉 4克

    大葱

    大葱 5克

    猪油(炼)

    猪油(炼) 50克

    油泡鲜虾仁的做法
    主料：虾仁500克；
     
    调料：淀粉(玉米)4克、大葱5克、猪油（炼制）50克、5克盐
     
    做法：
     
    1. 将虾仁用5克盐，腌30分钟待用；
     
    2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（10克）；
     
    3. 将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热；
     
    4. 将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热（要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结），即用笊篱捞起；
     
    5. 将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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