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    美食天下菜谱

    椒盐?吊片

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    3561人看过

    查看评论 0条

    椒盐?吊片
    • 栏目：粤菜 工艺：清炸
    • 口味：椒麻味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    椒盐?吊片的做法
    1. 将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分；
    2. 再用咖喱、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌约20 分钟；
    3. 再下鸡蛋拌匀，粘上干淀粉；
    4. 把［口急］汁、花椒盐兑成汁；
    5. 用旺火热炒锅下油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入笊篱沥油；
    6. 再放回炒锅内，烹汁迅速炒匀上盘即可；
    7. 佐以花椒盐，［口急］汁。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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