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    首页 中华菜系 粤菜 煎封鲳鱼
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    美食天下菜谱

    煎封鲳鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4336人看过

    查看评论 0条

    煎封鲳鱼
    • 栏目：粤菜 工艺：生煎
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    煎封鲳鱼的做法
    1. 将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，两面各斜拉4 刀；
    2. 再用酱油、姜汁酒腌约10 分钟；
    3. 将煎封汁250克、香油、胡椒粉兑成芡汁；
    4. 炒锅用中火烧热，下花生油涮锅后倒回油盆，放入鲳鱼，边煎边加油，煎炸至两面呈金黄色；
    5. 再加油炸约10分钟至熟，捞起盛在盘中；
    6. 把油倒回油盆；
    7. 将炒锅回放火上，下蒜、葱、姜，爆至有香味，烹黄酒，用芡汁勾二流芡，加花生油推匀，淋在鱼身上即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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