炸鸡签的做法
做法：|炸|口味：|香|难度：|初级|烹饪时间：|30分钟| 鸡肉三两 鸡蛋二个油一两粉团少许面粉少许味素少许食盐少许料酒少许清汤少许香油少许葱姜蒜少许
1，将鸡蛋打在碗内，加少许粉团、食盐搅拌。
2，将油勺擦净，周围烤热，把搅好的鸡蛋分三次舀入勺内，烙成三张蛋皮，每张从中间割开。
3，将鸡肉剁成细泥加葱姜米、食盐、味素、料酒、香油、清汤喂好为陷。
4，将面粉用水和成稀糊。
5，把鸡蛋皮摆平，将半圆的周围抹上少许面糊，再把鸡肉馅分成六份卷成管形蛋卷，用八成热油炸熟呈金黄色，捞出将油控净，用刀切成一寸长的斜刀段，摆在盘内即可。