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黔菜出山——酸萝卜菜头炒肉末

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-31

1572人看过

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黔菜出山——酸萝卜菜头炒肉末
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黔菜出山——酸萝卜菜头炒肉末的做法
用料:酸萝卜菜头,新鲜肉末;调料:烤的干辣椒,蒜苗,蒜片,姜末,菜油,盐巴,味精,酱油,芡粉和白胡椒面;黔菜出山——酸萝卜菜头炒肉末做法:
  • 1.将买回来的酸萝卜菜头洗去混浊的酸水,挤一下然后切成末备用;
    2.干辣椒,蒜苗和大蒜洗干净分别切段和切片备用;
    3.新鲜肉末加盐巴,味精,姜末,干芡粉和白胡椒面搅拌均匀备用;
    4.往锅中倒入适量菜油,等油温升高,加入准备好的干辣椒段,蒜苗段和大蒜片下锅爆香;
    5.倒入腌制好的肉末下锅翻炒变色后,关中火倒入切成末的酸萝卜菜,继续翻炒出香味;
    6.然后一次加入适量的盐巴,味精,酱油翻炒均匀即可盛出来食用。小贴士:此菜酸辣咸鲜爽脆,非常的下饭,还是吃粉和面的绝美搭配,同时也是炒饭底料的好搭档。

  • 来源:
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    评论专区……

    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了!!

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