辣椒洋葱炒黄鳝的做法
用料:焯熟的黄鳝400克 辣椒六个 洋葱一个 调料:生姜一块 色拉油、黄酒、盐、六月鲜酱油、醋和糖各适量辣椒洋葱炒黄鳝做法:
1.辣椒、洋葱剥好洗净,切丝备用,生姜切片
2.焯熟的黄鳝择去肚肠,洗净,切3-4公分长的段
3.锅内放入色拉油,油微热后,放入生姜片,再倒入切好的鳝段,加入适量黄酒和盐,稍微翻炒,盛盘备用
4.锅洗净后再放少量色拉油,热后倒入切好的辣椒和洋葱,加少量盐,翻炒断生后,加入炒过的鳝段,加入调好的适量六月鲜、醋和糖,炒匀即可装盘,最后洒上胡椒粉,吃前拌匀
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