巧克力酸奶芝士冻糕的做法
食材 酸奶芝士糊：酸奶80g吉利丁片1片牛奶30g黑巧克力60g吉利丁2.5g牛奶15g白巧克力草莓嫩薄荷奶油100g调料 奶油芝士125g淡奶油100g奶油芝士125g淡奶油20g可可粉白砂糖30g白砂糖10g
1.奶油奶酪室温软化。
2.加入白砂糖隔热水打至顺滑。
3.倒入酸奶继续隔热水打匀。
4.倒入提前用凉水泡软的吉利丁片（沥干加入牛奶中，隔热水融化）。
5.搅拌均匀。
6.淡奶油打至6-7分发。
7.倒入芝士糊中拌匀即成。
8.搅拌均匀。
9.等分到8个心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷冻。
10.黑巧克力60g 淡奶油20g隔热水融化拌匀。
11.加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。
12.吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。
13.淡奶油打至6-7分发，倒入拌匀即成。
14.看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋），继续入冰箱冻硬即可。
15.吃时直接拿出脱模即可（可洒可可粉装饰，也可以直接放水果等。装饰随意）。