纽扣小饼的做法
食材 低粉500克调料 花生酱260克植物油200ml糖160克泡打粉1小勺盐1/2勺
1.花生酱放入料理盆中，过秤出260克。
2.加入植物油200ml。
3.用勺子顺一个方向搅拌，将两者充分混合。
4.再加入其它原料（面粉无须过筛）后，继续搅拌。
5.用手和面，成表面光滑的面团。静止15分钟。
6.像做饺子一样，把面团分割成条状，然后在切成小块，用手整形成小圆团，一元硬币的大小。利用叉子背面在小饼上按着几道印迹，看起来像纽扣一般。
7.然后放入170度的烤箱中，烘烤12分钟（因烤箱个体差异，需自行衡量时间，以烤制表面稍稍变色为准）。
主厨小贴士
1、花生酱用的四季宝这个牌子，颗粒型的，分量多少真的要自己判断。喝下午茶是再好不过的小点，单吃我个人觉得有一点腻。
2、烘焙的时间与温度也要自行调节。
3、不知道是不是因为糖没有打散的原因，导致面团不是太好成型。做的时候要小心。