核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法
食材 蔓越莓干30克核桃75克奶油15克鲜奶油60克调料 蜂蜜25克白砂糖50克
1.现把熟核桃仁切成大小均等的小块，用干锅煲一下，去水汽。
2.把奶油、砂糖和蜂蜜放入锅中，小火不停的搅拌。煮开后再煮1分钟，直到水分收干，锅中的糖冒大泡。
3.加入奶油搅拌。
4.奶油溶化后离火，放入核桃仁和蔓越莓干充分搅拌，让蜂蜜焦糖包裹住所有的核桃和蔓越莓干。
5.烤盘中放入油布，把做好的糖糊糊倒在油布的正中间。
6.在糖糊糊上再盖上一层油布，然后用擀面杖将糖糊糊推开擀平。只要你的糖熬得到位，糖糊糊是绝对不会黏住油布的。退平后将盖在上面的油布取下来。
7.放到已经预热的烤箱140度烤15分钟。
主厨小贴士
烘烤后，先不用着急，让糖先凉凉，待糖还是温的，还没有完全凝固的时候用刀糖切成自己想要的大小。