四季豆焖面的做法
食材 四季豆一把肉丝少许鲜面500克蒜6瓣姜丝调料 盐植物油酱油香油十三香老抽
1.四季豆洗净去筋。
2.肉丝用料酒腌制10分钟。
3.鲜面用开水汆下1分钟即可。
4.锅中倒入4汤勺植物油，待油温6、7成热。
5.倒入四季豆炸5分钟。
6.看到四季豆表面起泡。
7.即可捞出备用。
8.另起过倒入少许植物油，油温5成热。
9.下姜丝炒香，倒入腌制好的肉丝炒散。
10.倒入少许蒜片，炒出蒜香后放入生抽2汤勺。
11.再倒入炸好的四季豆翻炒1分钟。
12.锅中添水，水要没过四季豆，加入10ml老抽，十三香。
13.焖到豆角熟。
14.豆角熟烂后收汤，分次倒入面条，焖6分钟。
15.撒少许盐和香油淋少许蒜末即可。