鲜果果冻的做法
“Q”这个词的发明是台湾人,非常的形象,不是说味道,而是指果冻类食品带给人感官的感受,也许也是cute的发音的简称吧,说到可爱的东西,你不会想到果冻么?
果冻,就是果汁凝固的弹性固体,也叫嗜喱,英文也有很多名称Gelatindessert,Jelly,Jello都是这个意思。酸酸甜甜的,水果多多的,是妇女儿童的大爱。你还经常买果冻吃么?其实三五样简单的原料,超级傻瓜的制作步骤,“Q”韧爽滑的水晶之恋就能在你的手中诞生了。就如这款鲜果果冻,新鲜的水果,适口的甜度,简易的做法,何不来diy一下。
鲜果果冻
材料:
草莓100克菠萝100克猕猴桃100克
果冻粉30克水280克糖5克柠檬汁10ml
鲜果果冻做法
1.水果洗净,去皮取缔,切小丁。
2.果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中,搅拌均匀,小火加热至沸腾,搅拌至果冻粉完全溶解关火
3.果冻液放凉至室温,倒入鲜果粒,再倒入模具,放入冰箱冷藏至凝固。
Cook’stip
水果要等液体降温但还能流动的状态倒入,这样能保持水果的新鲜口感。
盛放果冻的模具没什么特殊要求,塑料、瓷、玻璃、金属、硅胶等都可以,硅胶的尤其容易脱模,建议不要太多花纹的那种,不容易脱模。
另外模具在倒入果冻液之前,先用水冲一下,带着水珠的状态比干燥的模具更容易脱模。