黄豆芽拌饭的做法
偷懒做锅“菜肉饭”于一身的晚餐-------黄豆芽拌饭
原料：黄豆芽250克大米100克牛里脊80克葱花2茶匙（10克）蒜末2茶匙（10克）
调料：生抽3茶匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）香油1/2茶匙（5ml）糖1/2茶匙（约3克）细辣椒粉1茶匙（5克）盐1/2茶匙（约3克）黑胡椒粉1/4茶匙（约1克）
黄豆芽拌饭做法
1、大米淘洗干净，在水中浸泡30分钟，黄豆芽掐去尾部，牛肉切成4cm长的细丝备用。
2、锅中加入清水，撒入盐，放入黄豆芽，大火煮开后转中火，煮2分钟捞出，煮豆芽的汤盛出备用。
3、锅中倒入油，大火加热，待油温4成热时，放入蒜末炒出香味后，放入牛肉丝，改成中小火，接着倒入生抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉，炒至牛肉变色，关火盛出。
4、将淘洗好的大米和炒好的牛肉丝放入电饭锅中，倒入煮豆芽的汤（没过米大约1cm即可），然后用电饭锅按照平时的方式，正常蒸米饭即可。
5、把生抽2茶匙，米醋，糖，细辣椒粉放入小碗中调匀，加入葱花，料汁就做好了。
6、米饭蒸好后，把煮好的黄豆芽放入锅中，盖盖焖5分钟。
7、最后将豆芽和米饭拌匀，盛入碗中后，根据个人的口味，调入料汁，料汁的多少根据个人的口味。
超级啰嗦：
1、这是一道用电饭锅做的偷懒饭，饭，菜，肉于一身，如果家里人不多，就这一锅饭就能当晚饭啦，最多再加个汤。
2、煮黄豆芽的汤一定要保留，这样会使米饭中有豆芽的清香味道。
3、炒牛肉时加入蒜末会格外的香，试试看吧，这是我的一点小经验。
4、由于大米提前用水浸泡过，所以，倒入豆芽汤的量千万不要过多，否则就黏软了。要比煮没浸泡过的米，放水少一些。
5、料汁里的米醋不要少，它拌入米饭里的味道不错呢。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮..[更多]