肉松吐司

豆豆持续低烧4天了，胃口不好，每逢生病，好像大人们总是想着要让孩子吃起东西来有胃口，于是肉松自然成了美味的东西。豆豆也不例外，喝粥要肉松，还提议要吃肉松面包。

于是想到豆豆最喜欢吐司，清淡的吐司可以抹果酱，生病就不能这么吃了，要不喉咙里的痰总是不停～

想着如果肉松直接裹吐司里，有时候面团接近肉松的地方会空，肉松就会滴滴答答掉下来，非常不美观，看到独角仙做的一款，创意很好，就学着做了，成品非常敦实，只是在烤的时候，准备晚饭，顶部盖锡纸晚了，还好补救及时，颜色深，但是还没焦，8错～

早餐，豆豆单独巴拉下一个(我做了8个小面团)，另外还要求吃个切片，外带一碗粥，谁说生病胃口不好滴？

肉松吐司

中种材料：金像高粉210克，水120克，速溶干酵母2克，盐1克，脱脂奶粉6克；

主面团:风车高粉90克，脱脂奶粉9克，盐2克，速溶干酵母1克，细砂糖30克，水50克，无盐黄油27克；

肉松吐司的做法

1.用温水将酵母、奶粉、细砂糖稍融，将中种材料混合揉成团即可；（前面说到，现在做中种都是，第一天晚上11点揉中种，第二天下班回家揉面团，17小时是非常滴充分）

2.除黄油外，将所有材料与中种材料混合，揉至光滑面团；

3.添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段；

4.盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；

5.取出发酵好的面团，分割8个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

6.按压排气，每个小面团用擀面杖擀成舌状，翻面，在面团上铺上适量的肉松，两边向里折，折口出捏紧，尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可；

7.放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满；

8.表面刷蛋液；

9.烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟；

吐司营养知识

吐司面包是英文toast的音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜..[更多]