黄瓜鸡杂汤的做法
菜系及功能:家常菜谱
黄瓜鸡杂汤原料：鸡杂100克，黄瓜50克，料酒10克，鸡蛋黄1个，牛奶50克，精盐3克，味精2克，胡椒粉适量，鸡汤750克。
黄瓜鸡杂汤的做法：
1.将鸡杂切成片，黄瓜洗净一剖两开，切成半月片。将鸡杂、黄瓜分别放入开水中汆熟捞出，装在汤碗内，撒上胡椒粉。把牛奶倒在鸡蛋黄中搅开。
2．将汤锅置旺火上，放人鸡汤、精盐、料酒、味精，汤开后把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内，用手勺推开，起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。
黄瓜鸡杂汤特点：汤鲜、微辣，清香可口。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。..[更多]