翡翠虾米蛋的做法
多年以后，在美国的某些有机超市，看到童年熟悉的丝瓜沙网，被截成一段段来出售，很受崇尚自然的人们倾慕。
欣喜的跑过去，拿过来吸一鼻子，却再也没有童年的那个时候，那股熟悉的干香扑鼻的味道。
这许多年，依然没有改变对丝瓜的热衷，每次吃总是想起小时候那一墙的绿叶黄花，美味健壮的瓜。
或许什么时候兴起，再来种上一株，重温孩提时代某些熟悉的片断和味道吧？
丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋
用料:丝瓜、鸡蛋、虾米、葱、蒜。
翡翠虾米蛋的做法
1：丝瓜去皮切滚刀块，虾米泡水洗净沥干、葱蒜切好备用；
2：热油滑好鸡蛋；
3：热油爆香葱蒜，倒入虾皮；
4：倒入滑好的蛋和切好的丝瓜；
5：中火翻炒，中途点一勺高汤（清水亦可），起锅前加盐调味。
丝瓜不黑小窍门
1：丝瓜去皮的时候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮，效果非常好；
2：丝瓜刚炒比较干，但是很快会出水，所以不要加入太多的水；
3：丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，最后加入盐调味，丝瓜才不会变黑。
丝瓜的功效
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。..[更多]