茄汁鸡肉通心粉的做法
这一碗,定了谁和谁的情呐?当然是我俩啦~~定情的故事到一会儿再写,先说菜~~
说到意大利面,我最先接触到的时候,大约在读初中那会儿,也就97,98年吧,我姆妈就是特能接受新鲜事物一人,什么意面啊,通心粉啊,螺旋粉啊,大大小小的超市她逛一圈下来,肯定收获多多。她买了东西回来,就自己在家给我折腾吃的,那会儿我的早餐基本上都是姆妈给搞的,花样那叫一个多,神马各类炒饭,或是我姆妈自制的营养汉堡,饺子,大包子,炒面,汤面。。。。每天早上吃的,绝对是肚饱儿啊,而且书包里,我姆妈还必须给我塞俩苹果,那时候我是班上少有的天天带苹果吃的学生(现在想来我姆妈到底是医生啊,注重营养,从小抓起哈)我同桌儿都特佩服我和我妈的那种持之以恒的精神。我感谢俺姆妈,俺爸爸,那会儿我家的水果那都是成箱成箱的,各个季节的水果丰富的,尤其在夏季,想来,现在俺那张还不算太苍老的脸皮,估计是和当时吃多了水果很有关系吧:)
不过话说回来,当时,我特埋怨姆妈,因为我那会儿那叫一个结实,丰满啊~~不是虚胖那种,而是扎扎实实的肉啊,圆嘟嘟的,尤其那脸,整个儿一只圆苹果啊!!女孩子嘛,14,5岁到18岁那段时间确实会长点肉,青春的象征呗:)
那会曾经特别担心自己瘦不下来,永远那么的结结实实的丰满着;姆妈很铁定的和我说:你放心,等读了大学,19,20岁以后,你自然就瘦下来了,青春期发胖只是一个正常滴生理过程。。。。没错儿,到了大二,我的体重就逐渐的降到了45公斤左右,不胖不瘦,正正好~~
其实现在回想起来,我挺感激我姆妈那会儿对我的悉心照料的。特别是每天早上那炖早餐,要知道我姆妈也是个爱睡觉的人啊,这6,7点起床给孩子做早餐,伺候孩子上学,其实真不是件容易的事儿,这里头是爱,是毅力,更是坚持~~虽然姆妈偶尔也会睡过头,也会来不及给我做早餐,可那时的我,正巴不得呐,因为,那样我就有理由去吃外面的生煎,小笼。。。。对于吃惯了家里的早餐的孩子来说,觅点野食早餐,那真的是件很开心刺激的事儿
今天的这款通心粉,依旧是史先生的大作。自8月中,至今,他瘦身近3个月,成绩显著,减了21公斤,目前已经保持在现有体重,只要平时多加留意,控制好,再加上适量的运动锻炼就很好了~~看着他日益练出来滴肌肉,看着他越来越宽的肩膀,厚厚滴肩头,木哈哈哈,俺还是由衷滴高兴哒~~肌肉总比肥肉好嘛 而且,对于保持体型这个问题,我俩的观点也是很一致滴:并不是越瘦越好,而是结实,符合体重标准,同时也有美感,那就最好了。
其实,对于史先生的瘦身,这也是他严格要求自己的一方面。自打去年婚后,鉴于我给他喂养的太好后,确实使他添了不少肉,对此,我是很有责任滴!但好在,我俩都识时务,很快滴意识到让他保持健美身材的重要性,于是乎,尽管史先生并非属于“胖”的一类,但为了减去那肚子上的小凸起,(照史先生的话说:肚子上的肉,绝对不是什么好货)我们还是决定打一场硬仗。对于他瘦身的成功,我在一开始就是信心满满的,因为我深知他绝对是一个有毅力能坚持的男人,说到做到,对自己负责,对承诺负责。
熟悉俺微博的童鞋知道,就在史先生瘦身的这3个月,我依旧每天好吃好喝的伺候自己,他面对各种诱惑,视而不见,坚持享受着俺给他准备的特殊清汤寡水的小灶,尽管也是每天有鱼有肉有菜,但毕竟是不下油锅的,味道嘛,想像一下就行了哈~
作为女人,我都佩服史先生的这番毅力。说心里话,其实不光女子,作为男人也需要让人赏心悦目。尤其是像他这样身处金融圈,高端人群里,说实话,我真没见过几位大腹便便,肥头大耳的,相反都是身材超棒,一副精明能干的模样。人都是要往高处走滴,都是向往美的事物滴,虽然瘦身是小事,但可以看出一个人的起点和高度以及位置,这既是一种精神,也是一种态度,不是么?
好了好了,正式说菜了哈!
那一碗定了情--茄汁鸡肉通心粉
用料:通心粉(其他各类意面均可)西红柿,洋葱,大蒜,九层塔/罗勒,鸡肉,黑胡椒,意大利香醋,橄榄油,食盐,奶酪(cheddar)
茄汁鸡肉通心粉的做法
1)将3只小西红柿/一只大西红柿,半个洋葱切丁放入碗里,加些香醋,橄榄油,食盐,大蒜末,九层塔末(若没有也可不用,或用青椒代替),搅拌码味半小时;
2)同时另一锅煎鸡肉丁,至金黄;
3)将1)中的码好味的西红柿等入锅,煮开后,用中小火慢慢熬,大约15分钟后放入煎好的鸡块,一块儿再用小火笃煮约10分钟,至入味;
4)与此同时,煮通心粉,煮好后,盛出待用;(昨我俩用的是whole meal的,配合史先生呗:)
5)在熬好的西红柿酱汁中倒入擦好的奶酪,待其慢慢变浓稠后,关火;
6)酱汁浇在通心粉上,搅拌均匀后,可以再撒些奶酪,口味更加。