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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-30
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西瓜皮300克
青椒100克
毛豆100克
花生油 40克
精盐 7克
味精 2克
大葱 3克
生姜 3克
菜系及功能:家常菜谱
炒西瓜皮的原料:西瓜皮300克，青椒100克，净毛豆100克，花生油40克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各3克。
炒西瓜皮的做法:
1)将西瓜皮削去外层薄皮，用冷水洗净，切成1厘米见方的丁；青椒去掉蒂子，洗净切成与西瓜皮同样大小的丁；毛豆用开水烫熟控净水分。
2)将炒锅置火口，放人花生油，热后用葱、姜末炝锅，下人青椒丁、西瓜皮丁、毛豆，用旺火翻炒数下，加入精盐、味精搅拌均匀即成。
炒西瓜皮的特点:清淡爽口，鲜香味美。
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