南瓜卤肉的做法
菜系及功效:家常菜谱
南瓜卤肉主料:五花肉
南瓜卤肉辅料:南瓜、熟栗子、葱、姜、蒜
南瓜卤肉调料:盐、味精、白糖、料酒、酱油、香叶、八角、桂皮
南瓜卤肉的做法:
1、将南瓜切块上锅蒸10分钟,五花肉切块凉水下锅煮至7成熟时捞出备用;
2、坐锅点火倒入少许油,下八角、香叶、桂皮、姜片煸香,加入五花肉煸炒,放入白糖、酱油煸上色,加一碗米酒大火烧开后改中火焖10分钟,开盖后加少许豆腐乳、葱、蒜、板栗,最后将蒸好的南瓜放入肉中,关火浸泡5分钟即可。
特点:软糯鲜甜,肥而不腻。
南瓜的功效与作用
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。功能:气味甘、温,无毒,具有“补中益气”的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝..[更多]