清蒸黑毛鱼的做法
价值1600元的一条极品鱼---清蒸黑毛鱼
这条鱼，是老弟到东海岛上钓的，因为我家俩宝贝特喜欢吃鱼，所以老弟专门把这条鱼拿来和我们一起享用。
这条鱼，学名叫：瓜子鱲，俗称黑毛、菜毛、粗鳞黑毛，为辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科的其中一个种。
黑毛鱼多生长在无污染且生长紫菜的海区出没，属杂食性，冬天主要以藻类为食，夏天则以小型无脊椎动物为食，据说市价每斤价格在1000元左右，是鱼中贵族。
好了，现在来说我们是如何吃这条珍贵的黑毛鱼吧！
老弟拿回家，把鱼处理干净了，才记得称一下有多重，把肚肠和鱼蛋那些处理掉后，还有1400右呢。
鲜美的鱼，用清蒸是最能保持它的鲜味了！
清蒸黑毛鱼
材料：
黑毛鱼----1条
调味料：
姜丝-----适量
葱丝-----适量
李锦记蒸鱼酱油----适量
玉米油----适量
清蒸黑毛鱼的做法
1、将处理干净的黑毛鱼清洗干净。
2、用刀在鱼身上斜切3刀。
3、把鱼放在碟子上，撒上姜丝。
4、锅内放水，把装有鱼的碟子放上去。
5、大火蒸8分钟左右。
6、蒸好的鱼，把碟子里的水倒出来，把姜丝去掉。
