咖喱鸡腿饭的做法
近来很受欢迎的--咖喱鸡腿饭
最近天气渐热
吃点带些辣味儿的咖喱倒是很能刺激胃口
反正爷俩儿都喜欢
尤其最后多剩一些汤汁
留着拌饭
咖喱鸡腿饭
原料：鸡全腿一只，土豆1个，胡萝卜2/3根，洋葱1/2个，米饭适量（图1）
辅料：盐1/2茶匙，料酒1汤匙，（中辣）咖喱4小块
咖喱鸡腿饭做法
1.鸡腿洗净，拆骨，切成块，用盐和料酒抓匀腌制10分钟。
2.洋葱切块。胡萝卜洗净去皮，切小滚刀块。土豆去皮洗净，切块。
3.锅烧热，倒入适量橄榄油，油热后倒入鸡块，翻炒至鸡肉变色，倒入洋葱胡萝卜和土豆，一起翻炒均匀，倒入热水高出表面一些，大火烧开后转小火炖15分钟。
4.将表面的油脂和杂沫撇掉，关火，投入咖喱块，快速搅匀，再开火小火煮。
5.煮到后期用筷子不断搅拌着，并根据咸淡决定是否再加盐，汤汁浓稠即可关火。
6.米饭装盘，配以煮好的咖喱即可。
温馨小提示：
1.咖喱汤汁拌饭很下饭，所以一开始加热水要略高过食材表面，最后收汁不要收得过于浓稠，太稀太稠的汁口感都不好。
2.辣味咖喱比原味咖喱更好吃。
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时..[更多]