黄金鸡球的做法
鸡胸肉的又一种诱人吃法—黄金鸡球
原本是昨天就要端出来显摆的。。。黄金鸡球。。。
模样不错吧？？？哈哈，朴实的鸡胸肉这么一折腾，似乎就平添了几份小资产阶级浪漫情调。哈哈~这里的“小资”绝对是褒义词来着。
另外，有年轻妈妈跟我说，孩子不爱吃蔬菜怎么办来着。。。
我觉得这个也正好也可以顺道解决类似问题。做丸子的时候把蔬菜的量略微加大，也可以加除胡萝卜之外的各种蔬菜。剁碎混匀做成较小个的鸡球就行。
黄金鸡球
主料：鸡胸肉300g，胡萝卜半根，鸡蛋2个
调料：姜，盐，胡椒粉，面包糠，生粉
黄金鸡球的做法
1.胡萝卜去皮洗净切碎，姜切末。
2.鸡胸肉切末后剁成蓉备用。
3.把鸡肉蓉和胡萝卜丁，姜末混合剁匀。
4.把剁好的材料放入大碗里，加入1个鸡蛋的蛋清，盐，胡椒粉，1大勺橄榄油。拌匀后，用筷子朝一个方向使劲的搅上劲。
5.三个小碗，分别装上面包糠，生粉，另一个鸡蛋和步骤4里用剩下的蛋黄一起打成蛋液备用。
6.取鸡肉蓉整理成圆球，依次裹上生粉，蛋液，面包糠做成鸡球。
7.热锅上油，油温，5.6成热时放下入鸡球炸至表面金黄
8.炸好的黄金鸡球捞出沥油，或用吸油纸吸净表面油分即可。
