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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-28
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荠菜鸡肝
原料：鸡肝300克，荠菜100克，鸡蛋1只，料酒、姜末、精盐、白糖、味精、湿淀粉和猪油各适量。
荠菜鸡肝的做法
1．将鸡肝切成米粒状，用料酒、精盐、鸡蛋液和湿淀粉拌匀。
2．锅置火上，倒入猪油烧热，将姜末爆香，放入肝米翻炒几下，倒入切碎的荠菜，加入适量的清水、精盐、味精和白糖调味煮沸，用湿淀粉勾芡，起锅盛盘即成。
特点：益智健脑。
鸡肝的营养价值
鸡肝①主起阴。②丹雄鸡肝补肾。③疗风虚目暗。..[更多]
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